Engenho Treichel é um dos pioneiros em arroz parboilizado no Brasil

O Engenho Treichel, indústria de benefi ciamento e processamento de arroz, é um dos pioneiros na produção de arroz parboilizado no Brasil. A novidade chegou em Cachoeira do Sul em 1977. Após participar de uma reunião da Food and Agriculture Organization (FAO), em Roma, o empresário Alfredo Treichel, que já carregava o espírito empreendedor e o olhar atento às novas tecnologias, trouxe para seu engenho a técnica da parboilização.  

A novidade que, na época, despontava no cenário internacional oferecia uma variedade de arroz muito mais nutritiva do que a convencional, rica em vitaminas e sais minerais. A boa fase da economia local permitiu que, em 1979, Treichel conseguisse investir sozinho no negócio e se tornasse um dos pioneiros na técnica da parboilização no Rio Grande do Sul. Até hoje, o engenho é o único que benefi cia arroz parboilizado em Cachoeira do Sul.

Para manter-se respeitada e de alta confi abilidade, a indústria passa por constante troca de equipamentos, mantendo-os dentro de modernos padrões de qualidade, refl etindo na qualidade do produto que é consumido por gaúchos, cariocas, mineiros, baianos e até mesmo fora do Brasil. O Engenho Treichel trabalha com as marcas Treichel, Vera, Vera Extra e Verinha e cerca de 65% de sua produção é de arroz parboilizado, embalado em marcas próprias e também em conceituadas marcas de terceiros.

Mais rico em vitaminas e sais minerais

> > > Durante o processo de parboilização, os nutrientes da película do arroz (que fi ca entre o grão e a casca) são passados integralmente para o grão. O arroz parboilizado é naturalmente mais nutritivo, pois nenhum composto químico é adicionado ao processo. Seu sabor característico e seu tom amarelado são decorrentes da mudança da estrutura do amido e fi xação dos nutrientes.

> > > A palavra parboilizado deriva da expressão em inglês “parboiled”, aglutinação de “partial” com “boiled”, dando ideia de cozimento parcial que ocorre no processamento industrial.

Uma empresa atenta ao meio ambiente

A preservação do meio ambiente é uma premissa fundamental que acompanha as atividades do Engenho Treichel e vem ganhando força com o passar dos anos. A indústria possui um avançado sistema de tratamento de efl uentes líquidos, que permite a devolução à natureza de toda a água utilizada nos processos de industrialização, sem comprometer o ecossistema. O Engenho Treichel possui ainda grandes fi ltros de captação de pó para evitar a poluição atmosférica, mantendo o ar limpo e saudável, garantindo a qualidade de vida de seus colaboradores e também dos moradores da região.